冷凍牡蠣 レシピ。 レシピカード配布・包んで焼くだけ業務スーパーの冷凍牡蠣を使った牡蠣餃子!簡単ビールのおつまみレシピ

牡蠣の保存方法!冷凍・冷蔵の期間、解凍方法や腐る見分け方も

冷凍牡蠣 レシピ

牡蠣:1パック• 塩コショウ:少々• 小麦粉:大さじ4• 溶き卵:1個分• 生パン粉:1カップ• 揚げ油:適量• ゆで卵:1個• マヨネーズ:大さじ3• キャベツ:4~5枚• 牡蠣をザルに入れて塩水で振り洗いし、そっと水気を拭き取って塩コショウをします。 キャベツはせん切りにして水に放ち、貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切ってキャベツと混ぜ合わせ、ザルに上げます。 トマトは水洗いしてヘタをくり抜いて4つのくし切りに、レモンは半分に切ります。 牡蠣に薄く小麦粉を振り、溶き卵、生パン粉の順に衣をつけて、サクッと揚げます。 器に盛り合わせ、レモンとタルタルソースを添えたら完成です。 牡蠣:250g• 白菜:300g• ねぎ:1本• 焼き豆腐:300g• 昆布:4cm1枚• みそ(A):85g• おろししょうが(A):少々• ボウルに水(2カップ)、昆布を入れ、1時間ほどおきます。 解凍した牡蠣の水気を拭きます。 白菜、豆腐を食べやすい大きさに切り、ねぎは斜めに、春菊はざく切りにします。 Aを合わせて鍋の縁に塗り、(1)のだしを入れて火にかけます。 煮立つ前に昆布を取り出します。 (2)に野菜、豆腐、牡蠣を入れ、火が通ったら完成です。 牡蠣:180g• 水 洗浄用 :400ml• 塩 洗浄用 :小さじ2• 片栗粉:大さじ2• ニンニク:1片• オリーブオイル:大さじ1• 有塩バター:10g• ニンニクを薄切りにします。 ボウルに、牡蠣、塩、水を入れてよく揉み、汚れを落として水ですすぎます。 キッチンペーパーで牡蠣の水気を切り、片栗粉をまぶします。 中火に熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、ニンニクを炒めます。 ニンニクの香りが出てきたら、3を加えて中火で炒めます。 お米:2合• 牡蠣:160g• 生姜 新生姜 :40g• 薬味(ネギ・ミツバなど):少々• お米を研ぎ、少なめ水位で30分ほど浸水。 牡蠣は流水で3回振り洗いをしてザルで水切りに、生姜は微塵切りにします。 牡蠣がぷくっとしたら火を止めて、ザルで汁と具に分けます。 炊飯釜にお米と煮汁を入れ、2合の目盛りになるように水を加えて混ぜて炊き上げます。 ご飯を混ぜ、牡蠣・生姜を入れ数分蒸らして、さっくり混ぜ合わせたら完成です。 牡蠣:6個• 片栗粉:大さじ2• マッシュルーム:3~4個• にんにく:1片• 赤唐辛子 たかのつめ :2本• バゲット:お好み 薄切り• オリーブオイル:80ml 要調整)• マッシュルームは縦半分に切ります。 にんにくは縦半分に切って芯を取り、さらに2等分に切ります。 牡蠣をボウルに入れ、片栗粉と少量の水を加え、牡蠣にもみ込みながら汚れを取ります。 汚れが移ったら牡蠣を流水できれいに洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭きます。 牡蠣に塩をふり、なるべく小さいフライパンか厚手の小鍋に並べ入れます。 マッシュルーム、にんにく、赤唐辛子を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎます。 弱火にかけ、オリーブオイルがふつふつしてきたら火を弱め、更に7~8分煮ます。 具に火が通ったら火を止めます。 好みで薄切りにしたバゲットを添えて完成です。

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冷凍牡蠣の人気レシピ!おすすめ料理に簡単おつまみ!解凍方法も紹介!

冷凍牡蠣 レシピ

殻付きの冷凍牡蠣は、解凍せずに網焼きできます。 冷凍牡蠣の解凍方法は、加熱せずに常温や冷蔵庫で解凍します。 しかし、解凍しなくてもいきなり焼く焼き方でOKです。 牡蠣の殻の表面をきれいに流水で洗うときに、少し解凍されます。 牡蠣の網焼きは手間がかかりますが、香ばしさなどもプラスされ美味しくなりますので、BBQなどでぜひ網焼きにチャレンジしてみてください。 詳しい焼き方、食べ方については、以下の手順をご覧ください。 コストコ冷凍殻付き牡蠣の網での焼き方• コストコの冷凍牡蠣の表面をよく洗います。 牡蠣を平らな方を下にして網の上に置きます。 2~3分経ってポタポタと水気が出てきたらひっくり返します。 平らな方を上に向けて焼き、口が少し開いたら焼き上がりです。 自宅で冷凍牡蠣を調理する時には、レンジでの加熱がおすすめです。 焼くよりも、グンと手軽な食べ方になります。 解凍せずに、冷凍されたままの牡蠣をそのまま加熱する食べ方です。 冷凍の状態で加熱する場合は、下記の手順通り5~6分ですが、解凍後に加熱する時には2~3分でOKです。 こちらの牡蠣の焼き方は蒸し焼きになりますので、調理の際には必ず水かお酒を皿に入れるようにしましょう。 レンジでの詳しい調理方法は、以下の手順をご覧ください。 コストコ冷凍牡蠣のレンジで加熱する食べ方• コストコの冷凍牡蠣の表面をよく洗います。 牡蠣を平らな方を上にして、耐熱皿に並べます。 お酒や水を入れてラップをかけます。 5~6分レンジで加熱したら出来上がりです。 殻付きの冷凍牡蠣をフライパンで調理する、酒蒸しの作り方です。 もみじおろしの赤と分葱の緑が、色鮮やかでキレイな料理なので、おもてなしなどにもピッタリの料理になります。 お酒は調理用のお酒でもOKですが、日本酒を使うと香りも風味も増しますのでおすすめですよ。 牡蠣の酒蒸しの材料• 殻付き冷凍牡蠣…8個• 日本酒…100cc• ポン酢…適量• 分葱…適量• もみじおろし…適量 牡蠣の酒蒸しの作り方• 牡蠣の平らな方を上に向けて、フライパンに並べます。 牡蠣に日本酒をかけてふたをし、グツグツ言うまで酒蒸しします。 牡蠣が少し開いたら、殻の平らな方を取り除きます。 牡蠣を皿に盛り、もみじおろしと分葱をのせ、ポン酢をかけたら出来上がりです。 洋風の味付けで女性と子供に人気の調理方法、牡蠣のバターソテーです。 焼き方は、レンジで加熱して殻を取り除いた後でフライパンで焼きます。 バターで焼くことで、牡蠣の旨味を閉じ込めます。 殻のまま牡蠣を食卓に出したい場合は、ニンニクバターを作って殻に入ったままの牡蠣にかけてあげるだけでもOKです。 牡蠣のバターソテーの材料• 殻付き冷凍牡蠣…10個• バター…35g• ニンニク…1かけ• 小麦粉…適量• パセリ…適量• レモン汁…適量 牡蠣のバターソテーの作り方• 牡蠣をレンジ加熱して殻から外します。 ニンニクをみじん切りにして、バターと一緒に温めます。 小麦粉を周りにはたいた牡蠣を入れ炒めます。 レモン汁、パセリをかけたら出来上がりです。 保存食としておすすめな調理方法は、牡蠣のオイル漬けです。 熱湯消毒した瓶などに保存すれば、作った後2週間ほどの保存が可能です。 普通のタッパーでも1週間保存できますので、便利な料理になります。 冷凍庫で牡蠣が場所を取ってしまうという方は、ぜひこの調理方法をお試しください。 食べ方は、おかずとしてはもちろん、おつまみなどにもおすすめです。 牡蠣のオイル漬けの材料• 殻付き冷凍牡蠣…15~20個• オリーブオイル…適量• オイスターソース 小さじ2• ニンニク…1かけ• 唐辛子…1本• ローリエ…1枚• 水…500cc• 塩…大さじ1 牡蠣のオイル漬けの作り方• 水と塩を混ぜてよく溶かしておきます。 フライパンにオリーブオイルを入れて牡蠣を焼きます。 オイスターソースを入れ絡めます。 ニンニクは、半分に切って潰します。 牡蠣と、輪切りにした唐辛子、ニンニク、ローリエを保存用容器に入れます。

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【冷凍牡蠣をもっと美味しく!】正しい解凍方法と活用レシピ

冷凍牡蠣 レシピ

【材料】• 冷凍牡蠣…6粒• 小麦粉…大さじ3• 水…大さじ3• パン粉…適量• 揚げ油…適量• 水菜…お好きな量を• レモン…お好きな量を 〈タルタルソース〉• マヨネーズ…大さじ2• 塩…少々• ブラックペッパー…少々 【作り方】• 冷凍牡蠣を解凍して汚れを落とす。 キッチンペーパー等で水分をしっかり取り除く。 水と小麦粉を合わせた衣を牡蠣に漬け、その後パン粉をまとわせる。 牡蠣を揚げていく(揚げた後は油をしっかり切る)• ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにしてタルタルソースの材料と合わせる。 器に盛り付けて出来上がり。 【材料】• 蕎麦…2人前(茹でて〆たもの)• 冷凍牡蠣(下処理済)…1パック• 三つ葉(ざく切り)…適量 〈A〉• 出汁…750cc• 日本酒…100cc弱• みりん…少々• 醤油…75cc• 吉野本葛…適量• 油…適量• 山椒…適量 【作り方】• 冷凍牡蠣を解凍して汚れを落とす。 キッチンペーパー等で水分をしっかり取り除く。 牡蠣に葛粉をまんべんなくふる。 フライパンに油を熱し、1の牡蠣を並べて焼く。 ソテーした牡蠣を一度取り出しておく。 Aを鍋に入れて沸騰させる。 出汁を少しとりわけ、牡蠣にさっと火を通す。 器に湯切りした蕎麦を入れ、Aの出汁と牡蠣を盛り付ける。 三つ葉を散らし、お好みで柚子の皮を添えたら出来上がり。 【材料】• お米…1合• 冷凍牡蠣…150g• 出汁…220㏄• 薄口醤油…大さじ1• 濃口醤油…小さじ1• 酒…大さじ1• 三つ葉…3本• 刻み海苔…適量 【作り方】• 冷凍牡蠣を解凍して汚れを落とす。 キッチンペーパー等で 水分をしっかり取り除く。 お米を研いで1時間ほど水に浸ける。 三つ葉の軸を小口切りにする。 鍋に出汁、醤油、酒を入れて火にかける。 沸騰したら牡蠣を入れて中火で2分程茹でる。 火を消して牡蠣を取り出し、濃口醤油を入れる。 牡蠣の茹で汁と出汁を220㏄に合わせ、米と一緒に土鍋に入れる。 小粒の牡蠣1つを四等分に切り、出汁用として土鍋に入れる。 最初は強火で、ブクブク音がしたら弱火にして10分炊く。 おこげを作るために10秒程強火にし、蓋を開けて手早く牡蠣を入れる。 冷めないように土鍋をタオルで包み、そこから10分程蒸らす。 三つ葉と刻み海苔を散らして出来上がり。 【材料】• 冷凍牡蠣…15~20粒(塩水にて予め清掃しておく)• 白菜…4~6枚程度(予め食べやすい大きさに切る)• しいたけ…4枚(石づきをおとす)• ねぎ…1本(斜め切りにする)• 水…500ml 〈土手〉• 味噌…70g• 八丁味噌…30g• 酒…大さじ2• みりん…大さじ1• すりごま…大さじ1 【作り方】• 冷凍牡蠣を解凍して汚れを落とす。 キッチンペーパー等で 水分をしっかり取り除く。 土鍋に酒とみりんを入れて火にかけてアルコールを飛ばす。 火を止めて味噌と八丁味噌を加えて溶き合わせる。 ゴムベラで混ぜながら弱火で加熱する。 香ばしくなったら砂糖とすりごまを加えてよく混ぜる。 火を止めて鍋のへりに塗る。 春菊以外の野菜と昆布だしを加えて弱~中火にかける。 野菜に7割くらい火が通ったら牡蠣を加えて2~3分程度加熱する。 春菊を加えたら出来上がり。 【材料】• 冷凍牡蠣…10粒程• ニンニク…1片• オイスターソース…小さじ1• オリーブオイル…大さじ2• バター…10g• 塩…適量• コショウ…適量 【作り方】• 冷凍牡蠣を解凍して汚れを落とす。 キッチンペーパー等で 水分をしっかり取り除く。 ニンニクを叩き潰してからみじん切りにする。 ボウルに牡蠣・ニンニク・オリーブオイル・オイスターソースを加える。 軽く塩コショウを振って混ぜ合わせた後5分程寝かせる。 中火で熱したフライパンで牡蠣を両面焼く。 水分が半分ほどになったら残りのタレとバターを加える。 強火にして一気に全体的に絡める。 器に盛り付けて出来上がり。 【材料】• 冷凍牡蠣…100g• ニンニク…1片• 鷹の爪…1本• マッシュルーム…4個• オリーブオイル…75㏄• 塩…少々• こしょう…少々• ドライパセリ…少々 【作り方】• 冷凍牡蠣を解凍して汚れを落とす。 キッチンペーパー等で 水分をしっかり取り除く。 ニンニクをスライスし、マッシュルームは洗って5㎜幅に切る。 鷹の爪を半分に割って中の種を取り除く。 小鍋にオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。 ニンニクが浮いてきたらマッシュルームと牡蠣を入れ、弱火のまま3分ほど加熱する。 牡蠣がぷっくりとしてきたら塩こしょうで味を調える。 ドライパセリを散らして出来上がり。

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