קציצות אבוחצירה יונית צוקרמן. מתכון של יונית צוקרמן לקציצות עוף וירקות ממכרות

לכן אתם יכולים לקחת ביס ולטעום אבל אם תפגשו בפה באורז לא מבושל, אל תגידו שלא אמרתי חחחח אחרי שטיגנתי את כל הקציצות התשובה היא מחליפים ציפוי, עושים מיקס בין תוספות ומגוונים איפה שאפשר, ואז אומנם נשארים בכל שישי עם אותו סגנון אוכל, אבל המנות עצמן מגיעות בכל פעם בכובע אחר
עד היום חרוט לי בזיכרון הסיר של סבתא סולטנה - עם אפונה, פטריות וקציצות קטנות קטנות אבל הכי טעימות בעולם מה שאני זוכרת מאותן שיחות והיום, כבשלנית, מרגישה על בשרי זה את התסכול מהצורך למצוא ולהמציא לקראת כל שבת מאכלים חדשים

מתכון: סיר אפונה וקציצות של יונית צוקרמן

מאז שהכנתי אותן כבר חזרתי על המתכון 5 או 6 פעמים ותמיד זה אליפות.

20
מתכון של יונית צוקרמן לקציצות עוף וירקות ממכרות
מאחר והקציצות סופחות רוטב וככה למעשה הן מתנפחות
קציצות אבוחצירה
חשוב מאד לבדוק שהמים הם בגובה חצי הסיר
מתכון: סיר אפונה וקציצות של יונית צוקרמן
בשבילי סיר של אפונה וקציצות תמיד יהיה הכי בית שיש
הרוטב הצהוב הקלאסי הוא טיפה מתקתק, והולך נהדר עם האפונה העדינה חבר שלי היה מחסל אותן כל פעם ועכשיו הוא ניהיה צמחוני, ולא מוכן לוותר על הקציצות האלה
את המתכון של הקציצות של היום, אתם הולכים לגזור, לשמור, והכי חשוב לעשות! אחרי 40 דק על אש קטנה, זה מוכן אם צריך, מפנים מקום בעזרת כפית

מתכון של יונית צוקרמן לקציצות עוף וירקות ממכרות

פותחים את הסיר ועם הכף מלטפים אותם מלמעלה עם רוטב מהסיר.

מתכון של יונית צוקרמן לקציצות עוף וירקות ממכרות
כשהבצל מתחיל להזהיב מוסיפים את הפלפל האדום והפטריות וממשיכים לאדות עד שהפטריות מצטמקות
מתכון של יונית צוקרמן לקציצות עוף וירקות ממכרות
וזה הסוד לאוורירות המיוחדת שלא תפגשו באף קציצה שאכלתם עד היום
מתכון של יונית צוקרמן לקציצות עוף וירקות ממכרות
אוכלים אותה עם אורז לבן, וכל כף כזו זה ביקור בגן עדן
בזמן שהם מתבשלים מתקדמים עם הקציצות מערבבים ומכסים מיד את הסיר
לפני שנתיים הקטנים שלי היו קטנים ולא כל כך אכלו אז אני ובעלי חיסלנו… היום… כבר לא יכולה לחכות לשים להם את הקציצות בצלחת ולראות איך יגיבו!!! עד כדי כך ששיתפתי בפייס עם ים המלצות… היום קפצה לי תזכורת של אותו פוסט… וכבר היום לא התאפקתי והסיר כבר ממלא את הבית בריח היסטרי!!!!! כי להכין בכל שבת אותו הדבר זה לא משהו שיכול לקרות בבית מרוקאי, בטח ובטח שלא אצל אמא שלי ואצל סבתא סולטנה זו ההזדמנות לספר שבבית הפולני של בעלי אכלו בכל שבת אותו הדבר, אבל אולי זה משהו שעדיף לא להיכנס אליו רק מפריע לי דבר אחד וזה אבקת מרק

מתכון של יונית צוקרמן לקציצות עוף וירקות ממכרות

מוסיפים את קוביות תפוח האדמה לסיר, מערבבים ומאדים עוד דקה-שתיים.

10
מתכון של יונית צוקרמן לקציצות עוף וירקות ממכרות
הכנתי אותן כבר כמה פעמים וכל פעם מחדש מצליח
קציצות אבוחצירה
רק בבקשה, תבטיחו לי שלמרות שהן הולכות לצאת לכם מושלמות, עדיין תמשיכו לגוון
מתכון: סיר אפונה וקציצות של יונית צוקרמן
ומאז הקציצות האלה נקראות אצלהם ואצלי הקציצות של אבוחצירה