いも きり けん ちゃん。 干し芋の通販。茨城県の平干し芋、丸干し芋、ほしいも産地直送販売

干し芋のタツマ(ほしいも・干しいも)

いも きり けん ちゃん

国内でも数少ない自然栽培に取り組む「けんちゃん農場」 新潟市で10代に渡り米農家を続ける「けんちゃん農場」は、代表の齋藤憲一さんと、妻の陽子さんが夫婦で営んでいる。 新潟市秋葉区に水田を所有し、一般的な慣行栽培と合わせて、国内でも数少ない「自然栽培」にも取り組む。 自然栽培とは、肥料や農薬を全く使わずに、自生に近い環境下で農作物を育てる方法のことだ。 慣行栽培では、苗が雑草に負けないよう、田植え後に除草剤を撒く。 一方の自然栽培では、稲が根を張るまで、『人の手』で根気よく除草を行う。 多くの手間を要するが、自然の力・稲の成長力を最大限に引き出す上では欠かせない。 また、あぜの除草においても、薬剤に頼ることはしないばかりか、短く刈り切る事もしない。 それは、水田に元々いる虫や蛙を生かすためで、それによって、水田の生き物が防虫の役割を担ってくれるからでもあるという。 肥料や農薬に頼らなくとも、自然の力を生かすことによって、作物を育てられることを実感した齋藤さんは、米だけでなく、他の作物でも自然栽培を実践し始めている。 薬を使っていない安全な作物を食べるため 元々農業に興味を持っていた陽子さん。 結婚を機に農作業ができることを楽しみに思っていたという。 しかし、実際に従事し始めると、農薬を使うことに対して違和感を感じるようになり、なるべくなら使わずに育てたいと考えるようになった。 更に、子どもが生まれてからは、「健康な体にしてあげたい。 そのためには、体により良い物を作って、たくさん食べさせてあげなければ」と、安全な作物に対しての想いが増していったそうだ。 出来る範囲で農薬の削減に取り組んでいた最中、あるイベントの出店で肥料も農薬も使用せずに育てた「自然栽培」産の商品が並んでいたのを発見。 思わず店主に「やってみたいんです」と伝えると、「じゃあ教えてあげるよ」と話が進み、すぐに取り組みを始める事が出来た。 まずは、所有する水田の一部からスタート。 不慣れな作業もあり、試行錯誤しながらではあったが、薬剤に頼らない栽培はとても気持ちが良く、清々しい気分になったという。 肥料や農薬、除草剤を使わないため、環境にも体にも優しい。 「自分自身には、この栽培方法が合っている」と、陽子さんは確信した。 20a(アール)から始めた作付け面積も今や130a。 有機JAS認定にも申請し、けんちゃん農場は自然栽培を行う農家として着々と歩みを進めている。 生産者紹介 新潟市出身。 元々は車修理のエンジニアをしながら、家業である農業を手伝っていたが、先代が亡くなったことをきっかけに専業農家へ転向した。 妻の陽子さんと手を取り合って取り組んでいるのが、無肥料・無農薬の「自然栽培」。 これは、一般的な慣行栽培と比べて手間がかかる上、面積当たりの収量も多くはないものの、「自然栽培を始めてからは、田んぼに虫や蛙の姿が多く見られるようになり、安全性を肌で感じ取れて嬉しい」と語る。 やっただけのことが作物の味わいや田畑の様子に表れていく様子から、自然と共生しながらの栽培にやりがいと楽しさを感じるという。 また、自然栽培産の作物は全国的にも珍しく、栽培量が少ないことから「高級品」としても扱われる中、「収量を増やしていくことで、『気軽に食べられる』ように提供していきたい」というのが今後の目標となっている。 店舗詳細 店舗名称 けんちゃん農場 住所 新潟県新潟市中央区長潟946 アクセス.

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けんけつちゃん

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さつまいもを細長くスティック状にカットして揚げ調理し、砂糖でコーティングされた芋けんぴ。 ひとくち食べればカリカリとした食感がたまらなく、ついつい止まらなくなってしまう美味しさです。 今でこそ全国どこでも食べられている芋けんぴですが、元々は 高知県の郷土菓子。 小麦粉を使用する堅干 けんぴ から派生して作られたと言われています。 地域により芋かりんとうという別称もあります。 手軽に食べられてカリカリと美味しい芋けんぴには 食物繊維やビタミンB群、カリウムが含まれています。 体にいい成分が多く含まれているのはさすが和菓子といったところでしょうか。 ただし揚げ調理をして砂糖でコーティングしているため 脂質とカロリーは高めです。 ついつい手が伸びてしまいますが、食べすぎには注意が必要です。 芋けんぴの本場、高知県には 芋屋金次郎という芋けんぴの専門店があります。 地元の人にも愛される超有名店で県外からわざわざ芋けんぴを買いに来るお客さんもいるほど。 そんな芋屋金次郎の母体となるのが 澁谷食品です。 澁谷食品は昭和27年創業から芋けんぴ一筋の職人気質なメーカーで、今なお新たなファンを増やし続けています。 創業当時から素材と製法は変わっておらず、合成甘味料や保存料などの添加物は一切使用していません。 芋屋金次郎の店頭では出来たての芋けんぴを購入することができます。 出来たての芋けんぴは美味しさも格別。 高知の本店の他、日本橋や福岡にも店舗を出店しています。 また、芋けんぴの他に焼酎やソフトクリームも大人気なのでぜひチェックしてみてください。 芋けんぴの本場高知県にはもう一店有名な芋けんぴ専門店 四万十郷 水車亭 しまんときょう みずぐるまや があります。 こちらの母体は 南国製菓。 澁谷食品に勝るとも劣らない芋けんぴメーカーの大手です。 現在の南国製菓の1番人気は絶妙な塩味が甘さを引き立てる「 塩けんぴ」。 発売するやいなや大人気となった南国製菓が商標登録も行っているオリジナルの商品です。 もちろん通常の糖蜜味も抜群の美味しさで何を選んでもハズレはありません。 澁谷食品と南国製菓は高知で芋けんぴと言えば必ず名前が挙がる2大メーカーです。 本場高知県の味を楽しみたいのであればこの澁谷食品と南国製菓の物がおすすめです。 どちらもAmazonや楽天市場、Yahoo! ショッピングなどのネットショップで購入することが出来ます。 一般的に芋けんぴと呼ばれるものがこの 糖蜜味。 スティック状にカットしたさつまいもを油で揚げ調理を行い、揚がったさつまいもを砂糖を溶かした糖蜜に漬けます。 カリカリとした食感が楽しい昔ながらの芋けんぴです。 非常にシンプルなのですがそれだけに奥が深く、さつまいもの品種で味が変わるのはもちろん、カットするさつまいもの太さや揚げ調理に使用する油の種類、糖蜜に漬け込む時間によっても大きく味わいが変わってきます。 是非自分の好みの芋けんぴを探してみてください。 体にゆっくり吸収され血糖値が上がりにくい希少糖を糖蜜に使用したものや、整腸作用のあるオリゴ糖を使用した商品もあり、健康に気を使っている人にもおすすめです。 高知県の芋けんぴの名店、四万十郷 水車亭が発祥の 塩けんぴは塩をほんのり効かせた 絶妙な甘から味。 室戸海洋深層水から精製した華塩と、オリジナルブレンドの植物油が採れたてのさつまいもの甘みと旨味を引き立たせます。 糖蜜に塩を混ぜることにより糖蜜も浸透しやすくなり、外側は糖蜜でコーティングされたパリパリ感、中は糖蜜が染みたしっとりとした仕上がりになっています。 揚げたおイモに砂糖と塩が合わないわけもなく、 あまじょっぱさがとにかくクセになる美味しさでひとくち食べたら止まりません!芋けんぴが好きな人なら是非一度試してほしい商品です。 ページ下部のランキングで実際の商品を紹介しています。 商品選びの参考にしてみて下さい。 芋けんぴの製造過程では、どうしても割れてしまい短くなってしまうものがあります。 一般的には割れてしまったものは流通せず廃棄となりますが、Amazonや楽天、Yahoo! ショッピングといったネットショップでは店頭に並ばない訳あり品として割安な値段で購入することが可能です。 形が悪いというだけでもちろん味は変わりません。 正規品よりも安く購入可能なためお得度が高く、芋けんぴをよく食べるという人には訳あり品がおすすめです。 一袋で大容量のパッケージが多いのもよく食べるには嬉しいですね。 形が悪いため来客時用のお茶菓子などにはあまり向きませんが、日常的に自分が食べるおやつやお茶うけとしては十分でしょう。 ページ下部のランキングでは実際に訳ありの商品をご紹介しています。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. さつまいもは鹿児島県産の黄金千貫を使用し、揚げ調理に使う油は国産米ぬかから抽出した米油を使用、味付けに使用する砂糖は国産サトウキビから精製した島砂糖を使用しています。 原料全てを日本産にこだわって作られた安心して食べられる芋けんぴです。 添加物を一切使用せず昔ながらの製造方法で作られた芋けんぴはカリカリの食感で甘さは控えめ。 さつまいもの味を強く感じる芋けんぴです。 商品名が芋かりんとうとなっていますが、芋けんぴと芋かりんとうは地域により名称が異なります。 このランキングでは芋けんぴと同等の物として扱っています。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. さつまいもは国産の黄金千貫を使用し、夢の糖と言われる希少糖を使用しているため、サクサクの食感とスッキリした甘さを楽しめる芋けんぴです。 希少糖は体への吸収がゆっくりで、太りにくい糖と言われています。 甘みが砂糖の7割ほどでスッキリとした甘みなのも特徴。 甘すぎる芋けんぴが苦手だという方や、健康のことを考えている方におすすめの芋けんぴです。 600gの大袋ではなく食べきりやすい150gの小袋が4袋のセットなのもおすすめポイントです。 コストパフォーマンスも100gあたり166円と良好です。 普段のおやつやお茶うけにおすすめの芋けんぴです。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. 宮崎県産のさつまいもをカリカリに揚げ調理し、甘酸っぱい葡萄蜜に漬け込みました。 葡萄蜜を中までたっぷりと含んでいるため、ソフトでしっとりとした食感に仕上がっています。 袋を開けた瞬間にふわっとレーズンの香りを感じます。 砕いたレーズンを葡萄蜜と一緒に絡めてあるため、レーズンの甘酸っぱさも感じます。 揚げ調理をした芋けんぴですが油っこさはあまり感じず、レーズンの甘酸っぱさも手伝ってさっぱりとした後味です。 一部デパートでは店頭に商品が並ぶとすぐに売り切れてしまうほどの人気商品で、レーズン好きなら一度は食べてもらいたい商品です。 洋風なので紅茶などのお茶菓子としておすすめ。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. 植物油と砂糖をじっくり浸透させ塩の旨みを引き出す独自の製法で作られています。 絶妙な塩加減の甘から味が芋けんぴの美味しさを引き立たせます。 糖蜜に塩を混ぜているため糖蜜が浸透しやすくなり、中まで糖蜜が染みてしっとりとソフトな食感になっています。 一度食べてハマってしまう人が大量発生中。 初めて食べる時には思わず顔がほころびます。 Amazonで販売されている塩けんぴの中では最も価格の安い商品です。 塩けんぴは食べてみたいけど自分に合うかどうか分からないから何袋もまとめ買いはしたくないという人に試してもらいたいおすすめの塩けんぴです。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. 国内産のさつまいもをサラダ油でカラッと揚げ糖蜜に漬けた昔ながらの芋けんぴです。 奇をてらわない昔ながらの作り方で価格も安く、100gあたりの価格は121円。 1本1本さつま芋のほどよい甘さと食感が生きており、歯ごたえと満足感のある太さ・長さで食べた後の満足感も高め。 200gのパッケージが6袋セットと食べきりやすいサイズなのも便利です。 製造元は芋けんぴの本場高知県の代表的な菓子メーカー南国製菓。 芋けんぴで有名な水車亭の運営会社でもあります。 水車亭で販売している商品よりはグレードの落ちる商品ですが、日常的に食べるおやつやお茶うけにおすすめです。 九州産の紫芋、アヤムラサキを使用した紫色の芋けんぴは一目見たら忘れられないインパクトがあります。 細めのカットとはちみつを使用した優しい味付けで見た目のインパクトと裏腹に上品な味わいとなっています。 ランクインした商品は製造過程で折れてしまった訳あり品のため、通常価格より割安で紫芋けんぴを試すことができます。 税込み・送料込みの値段です。 芋けんぴ好きならぜひ一度ご賞味下さい。 原料にはちみつを使用しているため、満1歳未満のお子様は食べられません。 誤って食べてしまわないよう注意してください。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. 鳴門金時は徳島県の一部地域で生産されたもののみを指すブランドさつまいもで、糖度の高さと綺麗な黄金色が特徴。 厳選された鳴門金時をさつまいも菓子のスペシャリストである鳴門のいも屋が試行錯誤して作り上げた一品。 独自のフライ製法工程を経ることで他の芋けんぴでは真似できないカリカリの食感になっています。 スッと口の中で溶ける砂糖と少し固めのカリカリ食感、じんわり広がる鳴門金時の甘み。 ついつい後引く上品な美味しさはお茶うけにぴったりです。 普段のおやつはもちろん、お客様用のお茶菓子にもおすすです。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. 訳ありの理由は製造過程で折れて短くなってしまったため。 コストパフォーマンスが非常に高く、100gあたりの価格は168円。 材料のさつまいもは国産の物のみを使用。 植物油脂で揚げ調理し、砂糖をまぶすという昔ながらの調理法で素朴な味を楽しめます。 カリカリとした食感と程よい甘さは一度食べたら止められません。 1kgあるので思う存分堪能できます。 折れてしまっても味はもちろん変わりません。 短くなって1口サイズとなっているため訳あり品の方が食べやすいかもしれません。 1kgの大容量を1袋に収めていますがチャック付きの袋を使用しているため一度に食べずとも小分けして取っておくことも出来ます。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. 国内産のさつまいもを使用し、室戸の海洋深層水から精製した華塩で甘辛く味付けされています。 お茶菓子としてはもちろん、お酒のおつまみとしても抜群です。 味付けを引き立たせるため、一般的な芋けんぴよりも細切りカットになっています。 その細さからサクサクと軽めの口当たりで、砂糖と塩の絶妙な味付けがたまりません。 初めて食べた時には思わず顔がほころぶ美味しさです。 製造元は芋けんぴの本場高知県の代表的な菓子メーカー南国製菓。 「塩けんぴ」は南国製菓が開発し商標登録も行っている全く新しい芋けんぴです。 是非一度ご賞味下さい。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. 1kgとたっぷりの容量でオシャレな缶入りパッケージは自分で食べるも良し、贈り物としても喜ばれます。 原料のさつまいもは鹿児島県産の黄金千貫を使用。 米油、なたね油、パーム油の植物油脂で揚げ調理し砂糖付けした昔ながらの芋けんぴです。 カリカリとした食感と素材の味を感じる素朴で優しい仕上がりになっています。 テレビなどのメディアでも取り上げられることも多い澁谷食品の缶入り芋けんぴ。 1kgという大容量で後引く上品な味付けは一度食べ始めたら止まりません。 美味しいのでついつい食べすぎてしまいますが、食べ過ぎには注意してください。

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聞き書 大分の食事

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