אסאדו יונית צוקרמן. קדרת אסאדו וכתף בקר עם ירקות שורש

מורחים על הנתחים מכל כיוון עושים עיסוי טוב טוב כאלה שתוכלו לבשל מהם שלב אחר שלב או לחילופין כאלה שיעניקו לכם השראה למנות מעניינות ומלאות בטעם וכמובן רעיונות לגבי הגשה שמשחקת תפקיד חשוב על אחת כמה וכמה בארוחת החג
אם ממשיכים את הבישול על הכיריים נותנים לסיר להגיע לרתיחה, מנמיכים את האש, וממשיכים לבשל אותו חצי שעה ברתיחה עדינה על אש בינונית ולאחר מכן מנמיכים לאש קטנה ונותנים לו להתבשל עוד כמה שעות טובות 3-4 שעות לפחות עם מכסה סגור כדי שהבשר יישאר עסיסי ולא יתייבש אמא שלי הייתה מכינה לנו בחורף ותמיד הייתי שואלת למה לא בקיץ?! מרכיבים 2 קילו נתח אסאדו משוייש שופרסל 3 בצלים לבנים 2 גבעולי סלרי 200 גרם תמרים מג'הול שופרסל green 200 גרם שזיפים ללא גלעין 200 גרם משמשים למרינדה שמן זית שופרסל green 3 שיני שום כתושות מלח ופלפל שחור לרוטב כוס יין אדום מתוק כוס ציר בקר רבע כוס סילאן כפית מלח אופן ההכנה 1

אסאדו עם פירות יבשים

זה בעצם הכייף בלשמר מתכונים ולהעביר הלאה.

16
דג מרוקאי של יונית צוקרמן
או לשים בתבנית מתכת הגדולות האלה של תנורים ולעטוף את כולה בנייר כסף? הכנה קצרה וקצת סבלנות ויש לכם תבשיל אסאדו מושלם
אסאדו לתנור בקלי קלות
ואחרי חצי שעה אני מעבירה לעוד שעתיים ב170 מעלות
אסאדו עם פירות יבשים
מטרת הבצל לתת טעם ולהגיר נוזלים שיבשלו את הבשר
אם אין לכם סיר שנכנס לתנור עם מכסה וידיות אז פשוט מאד יוצקים את הרוטב לתבנית אפייה, מניחים את הבשר ומעל מפזרים פירות יבשים וסוגרים בנייר אפיה ומעל נייר כסף ואופים שעה ורבע כי בסיר מברזל יצוקה החום הוא חזק יותר אני למשל מכינה כל שנה ומאמינה שהמתכטן יעבור בירושה לבנות שיכינו מתי שבא להם
פורסים את הבצלים ומניחים על תבנית אל תשכחו שהבצל בבישול ארוך מוציא נוזלים גם!! אופן ההכנה : לקנות נתח אסאדו טוב

קדרת אסאדו וכתף בקר עם ירקות שורש

שישי הזה הכנתי סיר אסאדו עם פטריות ובצלים והמשפחה פשוט התענגה! באותו סיר מטגנים 3 בצלים עד שקיפות מלאה.

26
מתכון: קדירת אסאדו בבצלים
לשים מעל את הבצל שלא טיגנו
אסאדו בתנור שמכינים בקלות ובמהירות
כי באסאדו יש נתחים עם המון שומן
אסאדו לתנור בקלי קלות
מערבבים את שני השמנים ומטגנים שלושת רבעי מכמות הבצל
ברגע שהבצל מתחיל להזהיב אנחנו מוסיפים כף מלח חצי כפית כורכום את הרבע הנותר שומרים בצד
רבע שעה על השעון וזה שלכם מוסיפים פלפל אנגלי ועלי דפנה

אסאדו לתנור בקלי קלות

לא לצחוק זמן גז זה שאני מעמידה כמה סירים ואין לי מקום בגז ואני צריכה להספיק כמה שיותר כי שבת נכנסת מוקדם או שיש לי אורחים ואני רוצה לפנק? סוגרים ומכניסים לתנור ל200 מעלות מצב טורבו חצי שעה.

10
מתכון: צלי של אסאדו
תמצאו כאן קינוחים, מתכונים קלים, מנות ראשונות, תוספות, מתכונים טבעוניים וצמחוניים, מתכוני בשר חגיגיים, מתכונים לפסח ללא קטניות, ועוד שלל תבשילים ובכלל שפע מאכלים לליד הסדר
מתכונים לפסח 2022
פשוט בשר עגל נחשב לקצת יותר מעודן ואיכותי כי הוא רך יותר
אסאדו עם פירות יבשים
בשקיפות מלאה מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן את הבצל והפטריות במשך 5 דק