きゅうり 漬物 アレンジ。 暑い日にさっぱりいただける。夏に作りたい【漬物レシピ】15選とアレンジメニュー

【ヒルナンデス】漬物&佃煮の最新トレンド&超簡単アレンジレシピ!パスタ・タコライス・炊き込みご飯!

きゅうり 漬物 アレンジ

見ればわかるよね。 手順 きゅうりを切って塩とともに保存袋に入れて少しもみ、昆布を入れます。 空気をなるべく押し出しながら保存袋の口を閉め、冷蔵庫に入れて重石をします。 アレンジする前のきゅうりの漬物。 これが、結構おいしい。 しょうがや糸唐辛子を添えても。 漬物を取り出すときは必ずきれいなお箸で取り出し、雑菌を入れないようにします。 また、つけ汁は捨てないで最後まで残しておきます。 では、きゅうりの漬物のアレンジをご紹介します。 きゅうりの漬物de麻婆きゅうり・レシピ 材料(4人分)• きゅうりの漬物(乱切り)・・・・・3本分程度(350g• 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・200g• 干ししいたけ・・・・・・・・・・・2枚• 1 しょうが(みじん切り)・・・・小さじ1• 1 ニンニク・・・・・・・・・・・1片• 1 ねぎ・・・・・・・・・・・・・5cm• 2 豆板醤・・・・・・・・・・・・小さじ1• 2 しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1• 2 酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1• 2 シイタケのもどし汁・・・・・・大さじ4 60cc• ごま油・・・・・・・・・・・・・適量• 片栗粉・・・・・・・・・・・・・小さじ2 手順 1. 野菜の下処理をする 干し椎茸は半日ほど前から、かぶる程度の水に浸して冷蔵庫に入れてもどし、1cm程度の幅に切ります。 人参は細切り、しょうがはみじん切り、ニンニクは叩き潰してみじん切りにします。 きゅうりの漬物は水気を切って、軽くしぼります。 きゅうり漬物を炒めて取り出す ごま油を熱して 1 のしょうが・ニンニク・ねぎを弱火で炒め、香りがたったら1のきゅうりを入れて中火で中までしっかりと炒めて取り出しておきます。 他の材料を炒める フライパンをきれいにして、ごま油を入れ、肉、人参、シイタケを中火で炒めます。 調味料を入れて煮る 肉に火が通ったら 2 の豆板醤・しょうゆ・酒・シイタケのもどし汁を入れて、人参が柔らかくなるまで煮ます。 きゅうりを戻し入れてとろみをつける フライパンにきゅうりを戻して、片栗粉でとろみをつけ、さっと混ぜたら出来上がり。 きゅうりの漬物de麻婆きゅうり中心の晩御飯の献立は? 麻婆きゅうり中心の晩御飯の献立は、こんな風でした。 麻婆きゅうりの他に• ズッキーニと新玉ねぎのサラダ• 新じゃがのスキレット焼き• カブとキノコのすまし汁 も用意しました。 シーッ! さて、次はポテトサラダを作ってみましたよ! きゅうりの漬物deポテトサラダ・レシピ 材料(4人分)• じゃがいも・・・・・・・・・・・4個• 人参・・・・・・・・・・・・・・5cm程度• ソーセージ・・・・・・・・・・・3本• 玉ねぎ(みじん切り)・・・・・・大さじ1• 1 酢・・・・・・・・・・・・・・少々• 1 はちみつ・・・・・・・・・・・少々• 2 マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ3• 2 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 手順 1. 材料を蒸す じゃがいも、人参、ソーセージを蒸します。 じゃがいもは皮付きのまま、人参は皮をむきます。 ソーセージは2,3分で取り出し、じゃがいもと人参は様子を見ながら10分程度蒸します。 材料を切る 1のソーセージは1cm程度のぶつ切り、人参はイチョウに切り、じゃがいもは熱いうちに皮をむいてつぶし、 1 の酢・はちみつで下味をつけます。 玉ねぎはみじん切りにします。 材料を全て混ぜて味付けをする ボールに、水気を切って絞ったきゅうりの漬物、2を入れ、 2 のマヨネーズ・塩を加えて味付けし、全て混ぜたら出来上がりです。 きゅうりの漬物deポテトサラダの日の晩御飯の献立は? きゅうりの漬物deポテトサラダの他に• 豚肉のひつまぶし風• きゅうりの漬物 でした。 きゅうりの漬物は、漬物っぽさはほとんどなく、ポテトサラダとなじんでおいしかったです。 私は断然、生のきゅうりのポテトサラダより、きゅうりの漬物で作るポテトサラダの方が好きです。 ということで、お弁当にも入れました。 弁当箱という空間をどう埋めるか。 きゅうりの漬物活用法・ツマにもすまし汁にも 他にも、きゅうりの漬物はこんな風にも使えました。 そうなんですよ。 刺身のツマです。 大根や人参をごく細く切ったものが、お刺身に添えられることが多いですね。 夏は、断然きゅうりの漬物がおいしい。 きゅうりの漬物とお刺身は相性抜群ですよ。 きゅうりの漬物の塩加減は、薄めの方が合いますね。 この日のお刺身はヒラマサ。 きゅうりの漬物の他に、紫玉ねぎの塩もみ、大葉、もみじおろしを用意。 ポン酢・塩・しょうゆ・柚子胡椒のうち好きなものをつけるという方式でいただきました。 私のオススメはもみじおろしとポン酢か、柚子胡椒です。 もう一つは、これです。 そう、 すまし汁にきゅうりの漬物のつけ汁を入れるんです。 この時の具は、しめじと手まり麩。 きゅうりのつけ汁を60ccほど、水を300ccほど。 しめじは水から煮ました。 あとはいつもの味付け。 酒・しょうゆ・薄口しょうゆ・みりんを入れただけ。 なのに、カツオダシに負けないくらいおいしかったです。 さっぱりして夏向き。 きゅうりの青臭さはほとんど感じられません。 きゅうりの漬物はアレンジでおいしさ倍増!超便利! きゅうりの漬物はまとめて作っておけば、いろいろ使えて便利でした。 きゅうりの漬物は、 3,4日を目安に食べ切るのが安全です。 では、きゅうりの漬物の作り方・活用法などをまとめたいと思います。 基本の塩漬けの作り方と注意点• 乱切りと輪切りと両方作ると便利• 保存袋に入れてもみ空気を抜いて封をし、冷蔵庫に入れ重石を置く• 数時間後でもおいしい• 取り出す時はきれいなお箸で• つけ汁は最後まで残す• 3,4日を目安に食べきる きゅうりの漬物を使った料理• 麻婆きゅうり• ポテトサラダ きゅうりの漬物の活用• 刺身のツマ• つけ汁をすまし汁に きゅうりの漬物、まだまだ可能性がありそう! いろんな料理に使えそうですよ。 浅漬けじゃなくて、ぬか漬けがお好きな方、ぬか床がなくたって、 パン粉であっという間にぬか漬けを作る方法を、でご紹介してます!.

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「きゅうり漬物」の1位レシピ紹介!その長期保存方法も!

きゅうり 漬物 アレンジ

少しだけ余っている「白菜の漬物」を使って、簡単に作る事ができる おすすめのアレンジレシピを紹介します。 白菜のしっとり ふりかけ 白菜の漬物は水で塩抜きした後、水気をしっかり切って刻んでおきます。 後はフライパンに白菜を入れて、麺つゆやほんだし、ゴマ等を加えて炒める&煮詰めるで完成! ご飯にのせても美味しく、豆腐の上にのせてアレンジする事もできます。 白菜と とろろ昆布のお吸い物 白菜の漬物を適当にカットしたもの、とろろ昆布、白だしを耐熱性のカップにいれて熱湯を注ぐだけの簡単レシピ。 汁物系が欲しい時にも、ささっと手早く鍋を使わずに作る事ができます。 白菜のピリ辛胡麻風味 フライパンに細かくカットした白菜の漬物を入れて、ごま油を加えて香ばしく炒めていきます。 白菜に焼き色がついた所で、醤油と七味唐辛子で味付けしたら完成! たっぷりの白菜の漬物を消費できる他、他の野菜を入れたり、鰹節を加えたりとアレンジの幅も広いのが特徴です。 白菜 豚肉のコンソメスープ 鍋で生姜のみじん切りとカットした豚肉&白菜の漬物を入れて炒めます。 豚肉や白菜に火が入ったら、水、酒、砕いたコンソメを加えて3分煮込み。 後は、仕上げに水解き方黒子でとろみを加えてカットしたネギを加えれば完成です。 白菜浅漬けの餃子 餃子を作る時に、普通の白菜の代わりに「白菜の浅漬け」をみじん切りにしたものを加えた餃子です。 白菜の浅漬けの塩気で、白菜で作った餃子よりも味わい深い仕上がりに。 シャキシャキとした食感も楽しめます。 最初にごま油で白菜の漬物を炒めてから、出汁とお酒を入れてネギと豚肉足して普通にお鍋にするだけ。 味付けは生姜とお醤油。

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余った白菜の漬物で簡単に作れる!おすすめアレンジレシピ5選

きゅうり 漬物 アレンジ

きゅうりの「サラダ」みんなはどう使ってる? まずは定番のサラダ。 シンプルにきゅうりを切って乗せるだけでも十分使えるのですが、みなさんはあわせる具材や味にも一工夫しているようです。 これなら毎日作っても飽きがこなさそう! 「むね肉ときゅうりの鶏ガラサラダ。 鶏ガラスープ出汁ときゅうりを混ぜたら優しい味になり、ご飯にもあいます」( 30歳/主婦) 「きゅうりと春雨のサラダ。 ロースハム、きゅうり、錦糸玉子、春雨を冷やし中華の素と砂糖で味付けする」( 44歳/主婦) 「きゅうりを千切りにしてゆでたもやしと細切りにしたハムを混ぜてサラダにする。 みんな残さず食べてくれる」( 37歳/主婦) 「きゅうりとトマトとクリームチーズを混ぜたサラダ」( 32歳/主婦) 「きゅうりとツナと大根のイタリアンサラダ。 おかずにもなって美味しい」( 41歳/主婦) きゅうりの「酢の物」何をあわせる? きゅうりの酢の物も定番副菜。 わかめやたこ、みょうが、カニカマ……合わせて美味しい食材がたくさん! お酢が効いてさっぱりしているので、食欲がないときにも GOOD。 「きゅうりとわかめの酢の物。 お酢の酸味が疲労回復に効果的」( 35歳/主婦) 「きゅうりとたこの酢の物。 食べやすくて美味しい」( 39歳/主婦) 「きゅうりにわかめ・しらす・カニカマを合わせて酢の物にするのが一番喜びます」( 54歳/主婦) 「きゅうりとみょうがの酢の物」( 42歳/主婦) 酢の物以外も、簡単和えるだけ! 酢の物だけじゃない! 和えるだけで美味しいきゅうりのおかずは他にもたくさんありますよ。 簡単なので、すぐに試したくなっちゃいます。 「きゅうりとえのきの長いもおろし和え」( 44歳/その他) 「きゅうりを一口サイズに切り、ごま油とラー油で和えたもの。 ピリ辛でご飯にも合うし、お酒のおつまみにもピッタリです」( 32歳/主婦) 「たこときゅうりのキムチ和え」( 40歳/その他) 「きゅうりの中華和え。 塩、韓国だし、ごま油、砂糖で味付け」( 45歳/主婦) 「きゅうりとツナの梅肉和え。 だし醤油で味付け。 さっぱりしていて子どもも好きだし、夫もつまみとしてよく食べます」( 28歳/総務・人事・事務) 「きゅうりと納豆を和えた物。 小鉢一品になる」( 59歳/主婦) 「きゅうりの白和え。 夫が大好きでよく食べます」( 34歳/主婦) 切るだけ、入れるだけでも十分おかずに きゅうりを味噌やマヨネーズにつけて食べるのが一番好き、という方も多数。 きゅうりそのものが味わえる最高のおつまみですよね。 さらに、超定番ちくわに入れるだけレシピは、特に子どもが喜ぶという声が多かったです。 「きゅうりのもろみ味噌。 切って出すだけなのにおつまみに最適で喜ばれる」( 37歳/主婦) 「長細く切ったきゅうりを味噌マヨネーズにつけて食べるのが一番喜ばれます」( 47歳/主婦) 「きゅうりをかに味噌にディップさせて食べる」( 32歳/その他) 「ちくわの穴にきゅうりを刺す。 美味しくて子どももよく食べてくれます」( 28歳/その他) きゅうりの「漬物」みんなのアレンジは? 漬物といえばきゅうり!というほどきゅうりの漬物は大人気。 素を使わず自家製レシピで漬けている方もたくさんいましたよ。 食卓にあるだけでご飯が進みます。 「きゅうりのお漬物。 醤油、ごま油、砂糖、鷹の爪、お酢で」( 32歳/営業・販売) 「きゅうりと塩昆布の浅漬け。 とにかく簡単に出来て美味しい」( 28歳/その他) 「きゅうりに鶏ガラの素と、唐辛子、酢、すりごまたっぷりのお漬物」( 34歳/主婦) シャキシャキ美味しい!きゅうりの「炒めもの」 火を通すイメージがあまりないきゅうりですが、炒めて食べるのが美味しいと教えてくださった方も。 シャキシャキ感を残すくらいさっと炒めるのが美味しくなるコツのよう。 「茄子と炒める。 味付けは、レモン汁とごま油」( 57歳/主婦) 「かじきまぐろとねぎと一緒にみそ炒め」( 51歳/主婦) 「酢豚にざく切りしたきゅうりを入れる。 最後にさっと炒めるのがコツ」( 50歳/総務・人事・事務) 「味噌汁」できゅうりの青臭さをカット 郷土料理の冷や汁は夏に食欲が出る一品ですよね。 なんと、温かい味噌汁にもきゅうりを入れるという回答も! 青臭さがなくなるようなので、苦手な方もぜひ試してみて。 「きゅうりをお味噌汁に入れる。 食感が面白いです」(35歳/総務・人事・事務) 「きゅうり入り味噌汁。 青臭さを感じずたくさん食べてくれる」( 35歳/その他) 「冷や汁にきゅうりを浮かべる」( 54歳/主婦) パン・ご飯・麺と一緒に 最後は炭水化物ときゅうりのマッチングレシピたち。 サンドイッチや麺の具材、ばら寿司など、きゅうりを入れるだけで風味が一気に爽やかに。 さらに食感も楽しくなりますよ! 「塩味をつけて、サンドイッチにします」( 30歳/総務・人事・事務) 「冷やしたぬきうどんの具」( 56歳/主婦) 「冷やし中華、ぱりしゃき食感がすごくいい」( 51歳/主婦) 「きゅうりとツナの冷製パスタ。 ポン酢をかけて食べます。 さっぱりしていくらでも食べられる」( 34歳/主婦) 「きゅうりとたまごと鮭のバラ寿司」( 29歳/主婦) いかがでしたか? きゅうりはいつもだいたい同じ使い方……という方も多いと思いますが、今回ご紹介したアイディアを使えば、サラダやおつまみもバリエーションが一気に広がりそうです。 初めてのレシピにもチャレンジして、きゅうりの新たな美味しさを発見してくださいね!.

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