פולנטה תירס מתכון. פולנטה רכה: מתכון בסיסי

מוסיפים את החמאה ולאחר מכן את כל שאר המרכיבים את הגבינות צריך לבחוש פנימה בנמרצות, וברגע שהן נטמעות פנימה נשאר רק לטעום, להוסיף עוד טיפה מלח אם צריך ולהגיש
בסיום הכנת הפולנטה, הניחו מקבץ פטריות מטוגנות במרכז המנה המריבות שהיו שם על המאכל הזה… נוסטלגיה איכותית בהתגלמותה

פריטטה של תירס טרי, ×¤×•×œ× ×˜×” ×•×’×‘×™× ×”

בברכה, יוסי דה-וולף עוז, שלום.

1
×¤×•×œ× ×˜×”: סוד קמח התירס האיטלקי
הבישול קורה מהר מאוד, ותוך 3-5 דקות התירס יהיה מבושל מספיק וגם יסמיך — אתם תוכלו להעביר כף עץ במרכז התערובת ויישאר שביל — זה הסימן שלכם שהפולנטה מוכנה
×¤×•×œ× ×˜×”: סוד קמח התירס האיטלקי
חוכמת מטבח: סוד הקמח להכנת פולנטה משובחת מומלץ להשתמש בקמח תירס ייעודי לפולנטה
המדריך: איך להכין פולנטה מושלמת
אולי אתה כועס, אבל לפני שאתה מעביר ביקורת תחשוב… כשקראתי את התגובה היא הייתה נראית לי מתנשאת מאוד וילדותית
אם אחרי דקה וחצי רואים שהעלים לא מגיבים לחום, מוסיפים קצת מים אפשר גם פשוט לגרר את הקלחים על פומפייה ואז מקבלים מחית דומה — אם רוצים אותה חלקה במיוחד אפשר להעבירה דרך מסננת
חוזרים על התהליך עם שאר הביצים חממו את התנור ל- 200 מעלות, שמנו תבנית פיצה בשמן זית והעבירו את הפולנטה אל התבנית, מרחו מעט שמן זית מעל הפולנטה ואפו למשך 12-14 דקות עד שבסיס הפולנטה מתקשה

פולנטת תירס

את הפטריות צולים בסמוך להגשה.

פולנטה רכה: מתכון בסיסי
לסיום הוסיפו את הגבינה שבחרתם אל התערבות וערבבו בפעם האחרונה, אם אתם מעוניינים לפזר בזמן ההגשה מעט גבינה מגוררת, תוכלו להשאיר מעט גבינה בצד דוגמה אפשרית ל 2 סוגית גבינות: גבינת גאודה בתוך התערבות ופיזור גבינת פקורינו מעל הפולנטה בזמן ההגשה
מתכון: פולנטה עם פטריות צלויות
לאחר הבישול היתה משמנת תבנית, משטחת שכבה, מפזרת גבינ״צ, וכן הלאה — 3 שכבות סה״כ, ואשפוז בתנור להפרכה
המדריך: איך להכין פולנטה מושלמת
מוסיפים את הפלפל השחור, טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הצורך
דייסת תירס יש בהרבה מדינות, המפורסמות ביותר זו הממליגה הרומנית, והפולנטה האיטלקית
אז מוסיפים אליה את הגאודה בשביל הטעם ויש פולנטה בשדה תירס אני מרגיש בבית

מתכון: פולנטה עם פטריות צלויות

פולנטה פטריות, פולנטה טבעונית, פולנטה פרווה או מתוגנת? הנה כמה רעיונות לפולנטה שיוכלו לשדרג השולחן שלכם: פולנטה פטריות כדי להכין פולנטה פטריות אין צורך לשבור את הראש, כל אדם שמבשל במטבח יכול לקחת כל צורת פטריות פטריות מטוגנות או קרם פטריות ולהוסיף מעל הפולנטה.

6
פולנטה איטלקית מתכונים
בהמשך למתכון תוכלו ללמוד אפשרויות רבות למתכונים לפולנטה ותוספות אפשריות נפוצות
פולנטה • מתכון בסיסי + תוספת פטריות
פולנטה • מתכון בסיסי + תוספת פטריות
ברגע שהפטריות הופכות לשחורות ומרוכזות בטעמן מסירים מהאש