עוגיות מלוחות מתכון. עוגיות מלוחות (כעכים)

פעם בשבועיים אני נוהגת להכין סטוק של ביתיות — חצי מתוקות וחצי מלוחות — שיהיה מסדרים 20 עוגיות בתבנית עטופה בנייר אפייה
כלומר, אם תכיני עוגה שמכילה ביצים מוקצפות ואבקת אפייה התפיחה תהיה פי כמה וכמה, בהשוואה לעוגה בלי הקצפה, בלי קשר לאפקט ההקצפה עצמו כימאית המזון האמריקאית, שרלי קוהייר, כתבה על כך בספריה, כמו BakeWise

6 מתכונים לעוגיות מלוחות אהובות ומיוחדות

הסיבה לכך היא שאבקת אפייה לא מתפיחה מאפים, אלא אם כן יש בהם בועיות אוויר.

5
מתכון לעוגיות בצל מלוחות
אבל למרות שאין בהן סוכר, הן מכילות המון המון שמן
מתכון לעוגיות כעכים מלוחות מהבלוג של יפה
זה המתכון המקורי בדיוק כפי שקיבלתי אותו לפני שנים מחברה, לא נגעתי ולא שיניתי
עוגיות מלוחות עם שמן זית
הרבה יותר ממה שאני רוצה לאכול…
מייבשים את העוגיות במשך כ-40 דקות או עד שהן יבשות מבפנים
לעוגיות עגולות: קורצים מהבצק עיגול קטן, יוצרים נקניק דק ומחברים בן שני הקצוות ליצירת טבעת מכיוון ששמן ומים לא מתחברים השמן תמיד צף נוסיף לתערובת ביצה אחת שתשמש כחומר מתחלב מחבר בין שומן למים נערבב היטב ואז נוסיף לקמח

עוגיות מלוחות ממכרות

הי שרית, אם יש לך בעיה עם שמרים — את יכולה להחליף בעוד אבקת אפייה.

1
מתכון: עוגיות מלוחות של סמדי בומבה ממאסטר שף
אין כמו עוגיות כחטיף מהנה להכנה ולנשנוש, אולם לעתים לא מתחשק לנו כל כך לאכול משהו מתוק והלשון שלנו דווקא מבקשות משהו מלוח
6 מתכונים לעוגיות מלוחות אהובות ומיוחדות
יש כל מיני גירסאות לעוגיות האלה , חלק עם בירה, חלק עם מים, חלק עם סודה לשתיה
עוגיות מלוחות עם שומשום
הבצק נוטה להתכווץ ולכן כדאי למתוח אותו תוך כדי גלגול
את המתכון הזה לא הכנתי המון המון שנים אבל זכרתי את הטעם המדהים שלהן ורציתי להכין שוב כדי לבדוק אם גם היום אחרי שנים של אפייה הן תיראנה לי עדיין טעימות כי בינתיים השתדרגתי קצת …אז הכנתי וכןןןןןןןןןן!! מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים אני מתה על המרקם הפריך המתפצפץ שלהן שנשאר פריך וטרי אפילו שבועיים בצנצנת אטומה
בקיצור, השמרים יוצרים בועיות אוויר ואבקת האפייה מגדילה אותם שיטה נוספת היא להקפיא את המגש עם העוגיות עליו שהן עוד בצק,לא אפויות וללא ביצה או שומשום למשך 20 דקות ושהן קפואות לטבול אותן בביצה טרופה ואז להעביר לצלוחית של שומשום, ככה הצורה שלהן נשמרת

עוגיות מלוחות בציפוי שומשום וקצח

במשך מאות בשנים הכינו בצק פריך בשיטה אחת, מוצלחת מאוד: ערבוב הקמח והשומן ביחד ורק אחר כך הוסיפו נוזלים כמו מים.

10
עוגיות מלוחות (כעכים)
מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה
מתכון לעוגיות כעכים מלוחות מהבלוג של יפה
אבל כאמור אפשר גם בלי
מתכון: עוגיות מלוחות של סמדי בומבה ממאסטר שף
מחלקים את חתיכת הבצק ל-10 עיגולים שווים