קוסקוס מרוקאי. מתכון: קוסקוס טריפוליטאי

ממשיכים לבשל עוד דקות ספורות עד שהגרגרים רכים שהבשר השחים להוסיף רבעים של בצל לבן, וקומקום מים רותחים ולתת לזה להתבשל כ-30-40 דקות
כדאי להתחיל בפחות ותמיד אפשר להוסיף

מתכון: קוסקוס טריפוליטאי

שיטת ההכנה המסורתית מבוססת על שימוש בסיר אידוי המכונה "קוסקוסייר".

21
ברקוקש מרוקאי למהדרין, קוסקוס מרוקאי עם חלב וחמאה נפלא
את הקוסקוס נוהגים המרוקאים לאכול ביום פורים אבל אמא שלי, שמעולם לא עמדה בלחץ הנכדים האהובים עליה, ויתרה על ה״עאדה״ המנהג ובישלה להם אותו כל אימת שהם הגיעו או ביקשו
קוסקוס ירקות של רפי גואטה: מרק ירקות לקוסקוס
נותנת לו לנוח רבע שעה
קוסקוס מרוקאי עם כבש
גם כשמכינים את החריימה, אפשר לגוון בדגים
גיוון: אם אין ציר עוף אפשר להמיס כף אבקת מרק עוף במים 3 סודות מהמטבח של גואטה מתבלים לקראת הסוף אחרי שהקטניות והבשר מתרככים הטעמים כבר יותר מגובשים ומדויקים, ולכן מומלץ להמתין עם המלח לסוף הבישול מנפים את הסולת לגרגרים דקים ללא גושים
אם אתם זורמים איתי — תרגישו חופשי לוותר על העוף במרק מי שלא יודע להכין גרגרי קוסקוס שיתחיל :-

קוסקוס: מתכון אותנטי פשוט להכנה

עם השנים גדלתי ולמדתי להכין בעצמי את כל סוגי הקוסקוס אל תדאגו, לאט לאט אלמד אתכם הכל , כי מפה לשם אנחנו כבר במאה ה-21, ואין שום דבר פסול בקיבוץ גלויות במטבח.

28
קוסקוס אמיתי של אלופת הקוסקוס יונית צוקרמן
שתי גרסאות קלאסית ומקוצרת וקלה להכנה
קוסקוס מרוקאי
לאחר מכן מעבירים את הסולת לחלק העליון של סיר הקוסקוס
קוסקוס ירקות של רפי גואטה: מרק ירקות לקוסקוס
חצי קילו דלעת קלופה חתוכה ושטופה 3 קישואים שטופים וחתוכים 4 גזרים קלופים שטופים חתוכים 2 בטטות שטופות קלופות וחתוכות