קינואה אדומה מתכון. סלט צבעוני של קינואה אדומה

רק ללחוץ כאן — שבעה מתכונים עם קינואה את ההתפעלות היחידה שאני זוכרת הצליח לעורר בי השף דיוויד פרנקל בימיו הראשונים ב"פרונטו", שהכין מקינואה פופקורן פריך ומתפצח ואני די סגורה על זה שהייתי הראשונה לחלץ ממנו את המתכון עבור מגזין "על השולחן" הטכניקה: מבשלים-מייבשים-מטגנים אם אני זוכרת נכון
עוד מתכונים מעולים עם קינואה על המרק מימין: פופקורן קינואה של דיוויד פאנקל, "פרונטו" מתכון בסיסי להכנת כ- 2

סלט צבעוני של קינואה אדומה

ממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.

7
הקינואה הכי טעימה בעולם
לפני שמתחילים שוטפים את הקינואה היטב, כדי למנוע מרירות בטעם לאחר הבישול
מתכונים עם קינואה
קלות ההכנה והריח שמתפשט בכל הבית הם רק בונוס למקרה שלא התארגנתם מראש על חמין
מתכון: תבשיל קינואה אדומה ופטריות
את הקינואה מומלץ לאחסן בצנצנת זכוכית במקרר
סלט זה מלא בחלבון, בוויטמינים, במינרלים ובחומצות שומן חיוניות למשל: יש בה יותר ברזל מאשר בגרגרים אחרים, תכולת הסיבים התזונתיים שלה גבוהה, והיא מכילה ויטמינים ומינרלים רבים, בעיקר: סידן, , אבץ, ויטמין E, ויטמין B6, חומצה פולית ותיאמין
מהרגע שהסיר רתח אני מכסה אותו, מעביר ללהבה הכי נמוכה ומבשל 20 דקות, עד שהקינואה מתרככת אבל לא לגמרי אני אוהב שנשאר לה מרקם בכפרים בדרום אמריקה הספונין שנשטף המקינואה משמש כחומר ניקוי לכיבוס בגדים וכחומר חיטוי לריפוי פצעים על העור

סלט צבעוני של קינואה אדומה

צעד ראשון: שטיפה וחפיפה הקינואה עטופה בשכבה של חומר הקרוי ספונין.

6
קינואה: דיאטה עם מיכל
אך אל תטעו בסיווגה בקטגוריית מאכלי הבריאות התפלים המתאימים לשוחרי הבריאות בלבד — קינואה במקורה היא מאכל עממי, ששימש כספק חלבון בסיסי ותיק לתושבי דרום אמריקה עוד בתקופת האינקה
סלט קינואה אדומה
היא עשירה בסיבים הרבה יותר מדגנים אחרים
×§×™× ×•××”
הקינואה מחליפה את הבורגול שבמתכון המקורי
כידוע לכם, הקינואה הכי הסלב של המטבח הבריא החיסרון של הגנה זו הוא הטעם המריר שנוצר מבישול הקינואה שלא נוקתה מספונין
בבקשה — שבעה מתכונים טעימים עם קינואה התבשיל הזה טעים ממש כמו שבוא עם עשבי תיבול קצוצים ושקדים קלויים מעל ואפשר להוסיף מעל גם טחינה ומעט מיץ לימון סחוט טרי או גבינה מלוחה אם מדובר בארוחה חלבית

קינואה: דיאטה עם מיכל

צפו: כל השלבים להכנת תבשיל קינואה וירקות בעבר שיתפתי אתכם בבלוג במדריך להכנת סלט קינואה, ורבים ביקשו מתכון לתבשיל איתה.

29
מתכונים עם קינואה
גם אם המצב לא חמור כמו זה של דוחן אוכל של תוכים, אם לדייק או אמרנט מי? הבצל, הגזר והפטריות נכנסו ראשונים, ואחרי שאלו התרככו קלות הוספתי את הקינואה לטיגון קצר
קינואה: דיאטה עם מיכל
כי לקינואה איזון כמעט מושלם בין שמונה חומצות אמינו החיוניות להתפתחות תאים ורקמות בגוף
שבעה מתכונים עם קינואה,מבחר מתכונים עם קינואה
מבחינת אופן הבישול והשימוש הקולינרי, מתייחסים לקינואה כסוג של דגן מתכוני קינואה רבים מציעים להשתמש בה כמצע לתבשילים, כמו אורז, בורגול או קוסקוס , אך מבחינה בוטנית הקינואה אינה חלק ממשפחת הדגניים