עוגת מוס שוקולד. עוגת מוס קפה שוקולד משגעת וממכרת!

אני ביקורתית ושופטת נורא מהר אנשים לא את שכבת הטורט קקאו לא אופים ברינג, אלא פשוט משטחים בצורה חופשית על תבנית אפייה של תנור, לשכבה בעובי של סנטימטר
ואז פניתי לאמא שלי ושאלתי אותה איזו תכונה בלטה אצלי בתור ילדה חוצ מהשקרים, הבלאגן והחוסר טקט העוגה נשמרת בהקפאה , שעה לפני ההגשה יש להוציא אותה למקרר

עוגת מוס שוקולד מרשימה ב

מקווה שהכל מובן, אני כאן לעזרה בעת הצורך.

עוגת מוס שוקולד מרשימה ב
בערך כמו שמוסיפים קצת קפה לעוגת שוקולד מריר
עוגת מוס שוקולד של שלומית
מומלץ שלא לנעוץ את חתיכות המצות או שברי השוקולד עמוק מדי בתוך העוגה כדי שיהיה קל לפרוס את העוגה בקלות, מבלי שיווצרו בה חורים גדולים מדי
עוגת מוס שוקולד מרשימה ב
נצנן מעט ניצוק יפה יפה על העוגה הקרה קרה
כשהתערובת מתקררת לפחות מ-70 מעלות מוסיפים ג'לטין משטחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה לשכבה בעובי של 1
קורצים מטורט השוקולד עיגול של 24 ס"מ ומצמידים את שכבת הטורט אל הקרמל כמה דברים לפני שמתחילים: גיוונים בטעמים- לא אוהבים תפוזים בעוגה שלכם? המירו אותו בדקואז בשקדים טחונים, אפשר גם להמיר את קרם הקוקוס בכמות שווה של שמנת להקצפה

עוגת מוס שוקולד מרשימה, עוגה מדהימה ביופייה! חייבים להכין מעולה! !

עכשיו נותר רק לשמן תבנית עגולה, להכניס לתנור חום של 160 מעלות.

26
עוגת מוס שוקולד מרשימה ב
מוסיפים שקדים טחונים ו-2 כפות שמן ומקפלים קלות להטמעה
עוגת מוס שוקולד הכי טעימה בעולם
לא ממש התחבר לעוגה עצמה
עוגת מוס שוקולד מרשימה ב
את בלילת הטורט משטחים בצורה חופשית על תבנית אפייה של תנור, לשכבה בעובי של סנטימטר שתהיה קצת יותר גדולה מגודל התבנית
מנפים פנימה בהדרגה קקאו, קורנפלור או קמח תפו"א ואבקת אפייה ומקפלים בעדינות לתערובת כמעט אחידה במקור שכבת הקרמל בטעם תפוזי מודגש מאוד בעצם לא מרגישים טעם קרמלי כלל , כך שהתפוזיות יחסית מאזנת את המתיקות ונותנת קונטראסט לטעמים שבעוגה
אם רוצים לנסות בכל זאת, אפשר פשוט להמיר את מיץ התפוזים בכמות שווה של שמנת מתוקה ולהכין באותו האופן, כדאי להוסיף קצת מלח לאיזון המתיקות, ואולי להקטין את כמות הקרמל בה משתמשים ולהכין רק שליש כמות או חצי מעובי השכבה לאיזון זה לא פשוט להלך המוני שנים על כוכב הלכת שלנו עם תכונות לא מחמיאות כאלה, שגם אקנומיקה לא תוריד

עוגת מוס שוקולד של שלומית

מסירים את העוגה מהתבנית בעוגה קפואה ומעבירים למקרר למשך הלילה הפשרה.

עוגת מוס שוקולד של שלומית
מניחים את הדקואז בתחתית, מורחים עליו קצת מוס שוקולד, מניחים מעל את 3 השכבות הפנימיות שהצמדנו קודם ויוצקים מעל את יתרת המוס
עוגת מוס שוקולד מדהימה
מערבבים בבלנדר, מסננים ושופכים על העוגה הקפואה
מתכון: עוגת מוס שוקולד, בראוניז אגוזי לוז וקרם ברולה
לאחר מכן אפשר לשמור אותה במקרר, ואפשר גם במקפיא לשיקולך, בשני המקרים היא תישמר היטב