מחלבת עברי. שבועות 2020: המחלבות הכי שוות שעושות משלוחים עד הבית

ללחמים כמובן שכבר לא היה לי מקום, אבל הסלט התברר כלהיט של הארוחה אני בהחלט נהנתי מחווית שישי-צהריים ממש מוצלחת ומתכננת לחזור שוב! בורטה הנחשבת לאחת מהשוות בשוק
דודי ממשיך לחייך ואומר לסיום "אנחנו מאוד אוהבים את מה שאנחנו עושים ושומרים על אופטימיות ועובדים קשה, חשוב לי לומר, אנחנו לא רוצים טובות מאף אחד, רק שיתנו לנו להתפרנס בכבוד ובשקט" לגבי קינוחים - ברגשות מעורבבים של עצב ושמחה, לא הספקתי לטעום קינוח שמחה רק על זה שאני לא אצטרך לקרוע את עצמי אחר כך באימון

שבועות 2020: המחלבות הכי שוות שעושות משלוחים עד הבית

הבצק היה פושר, וחבל, ציפיתי לחום הממכר הזה של הטאבון, אבל עדיין טעים.

25
מחלבת עברי: תפריט, שעות פתיחה והפנינג שישי שחזר בגדול
החווה הוקמה באמצע שנות ה-90, ואם שואלים את דליה איך זה קרה, התשובה שלה היא: "ללא תכנון
מחלבת עברי: תפריט, שעות פתיחה והפנינג שישי שחזר בגדול
לקראת אמצע שנות ה 90- נבנתה המחלבה החדשה וכאן כבר נכנסים האחים לפעולה, דודי: "נסענו ללמוד באיטליה רן ואני, הבאנו ציוד והתחלנו לייצר גבינות בצורה מקצועית
מחלבת עברי: תפריט, שעות פתיחה והפנינג שישי שחזר בגדול
הקושי הגדול אומר לנו דודי "זה להבין שזו לא החקלאות של פעם, כיום זה ביזנס לכל הדבר ללא שום רגש לצערי ועם עתיד בכלל לא ברור"
בעמק האלה יש גם בוסתן של עצי פרי אורגניים וכרם של ענבי מאכל אהבתי שהמקום מאוד פשוט אבל עושה מאמץ בפרטים הקטנים בצורה מוצלחת ומתאימה, מבלי להתיימר להיות משהו שהוא לא
דודי, האח הגדול, הוא מנהל המחלבה מנהל היצור, רן הוא הגבן המשפחתי ומיכל בת הזקונים, אחראית על האירוח ואירועים במחלבה המבחר כולל ריקוטה מעושנת, שברייה עטופי בעלי גפן, גבינה קשה עם זרעי שומר מצרי, גבינה מגולגלת בזעפרן, קפרינו פלפל ופחיה - גבינה שמצופה בפחם

מחלבת עברי IVRY DAIRY

כל המשפחה יצאה לעבוד בחוץ, אבל החלום להחיות את המשק לא יצא להם מראש.

7
ביקורת אוכל רחוב: מחלבת עברי
קלצונה מטריפה צילום: איילה כהן, אוכל טוב כשמסיימים את מה שבפנים, אוכלים את הקערה צילום: איילה כהן, אוכל טוב המנה השנייה שידעתי שאני חייבת לצלול לתוכה היא קערת הספיישל 59 שקלים , שהיא קערת בצק יחסית דקה ובה זיהיתי לפחות שלוש גבינות מטריפות, פלפלים קלויים, קונפי שום, עגבניות וחצילים קלויים, בצל שרוף לא מספיק ופסטו כוסברה-פטרוזיליה עם שום
מחלבות בוטיק בישראל
גם חוות "חלב עם הרוח" בצפון היא אחת כזאת - בכל אחת מהחוות האלה מגדלים עיזים ומייצרים גבינות
מחלבת עברי: תפריט, שעות פתיחה והפנינג שישי שחזר בגדול
הדיי עפאים: "כל המקומות שלנו סגורים אבל את המשק אי אפשר להפסיק - הירקות ממשיכים להבשיל באדמה, החלב ממתין בעטינים של העיזים והתרנגולות מטילות ביצים כרגיל" "כבר עברנו לא מעט: היו מבצעים ומלחמות, ותמיד הרגשתי שהלקוחות הקבועים תומכים בנו כי אנחנו זקוקים לזה כדי לשרוד", אומר הדיי עפאיים ממחלבת הבוטיק משק עפאים